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La planta de Jengibre, Zingiber Officinale, es originaria del sur de Asia, pero hoy en día es cultivada en muchas regiones cálidas, el principal productor del Jengibre es Jamaica, y también lo producen India y china.
Esta planta ya era usada en el imperio romano. El nombre común de esta planta medicinal es Jengibre, si bien puede ser encontrada con el nombre: Kion. Pertenece a la familia Zingiberaceae.
El jengibre está presente en algunos de nuestros productos Biocorp, como en nuestro Aceite esencial de jengibre, el cual ofrece un aroma cálido y especiado, ideal para la aromaterapia. Este aceite esencial es conocido por sus propiedades carminativas, analgésicas y estimulantes, siendo perfecto para promover la relajación y revitalizar el cuerpo. Ideal para masajes, productos de cuidado personal y prácticas de bienestar general, este aceite se convierte en un aliado esencial para quienes buscan una experiencia de cuidado natural y equilibrada.
Esta planta herbácea, de sabor y olor picante, exótico y muy aromático, ha sido utilizado con fines medicinales y culinarios desde hace miles de años.
La hierba, de hasta 1m de altura se cultiva en tierras calientes. La parte del jengibre que es útil para dichos fines es la raíz (rizoma), un tubérculo de forma gruesa y abultada que puede sugerir graciosas formas a la imaginación; por fuera, estos rizomas, carnosos y gruesos, son de color cenizo, y entre blanco y amarillento por dentro.
De flores vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas.
La raíz de jengibre tiene un sabor fuerte, un tano picante y similar al del limón. La raíz está compuesta por ácidos (aspartico, ascórbico, glutamínico, oleico, etc.), gingerol, fibra, aminoácidos.
El jengibre es una de las especias o condimentos más conocidos y utilizados en el mundo, siendo muy recomendable su uso dentro de una dieta sana.
Lo que realmente se usa del jengibre son los rizomas ( raíces), debido a su aroma tan especial y al sabor especiado que confiere a los alimentos y bebidas. Aporta un sabor picante muy agradable, ligeramente dulzón, proporcionando un toque original a los alimentos a los que añade sus propiedades medicinales.
En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se restringe tradicionalmente a alimentos dulces; se utiliza para elaborar caramelos, pan de jengibre, para saborizar galletas (como las populares galletas de jengibre) y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale, bebida dulce, carbonatada y sin alcohol.
El abuso en el consumo del jengibre puede debilitar la visión.
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